紅鳳菜要如何栽培管理?

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紅鳳菜一般叫紅菜，對環境適應力佳，喜愛中溫氣候，對日照要求亦不高，很適合在家種。通常使用莖部扦穗方式繁殖，全年都可種，扦插45~50天後即可採收。土壤要選排水良好的壤土，並請先與有機肥料混合後澆濕。在土的表面略乾時可以澆水，若日光太強可設法遮光，避免水份蒸發。若有發現蟲害以大蒜液噴灑植株防治，可連續採收3個月左右，每次採收後記得要追肥。

頭年入冬前將部分紅鳳菜移植到花盆裡，放進室內。開春時，剪下它的莖插在盛水的透明玻璃容器裡，置於室內陽光照得到的地方。一般約15至25天，莖的泡水處就會長出根來，每個莖節處會長出嫩葉。當細根長到5公分以上，室外夜間溫度達40華氏度以上時，就可將之移到室外的菜地裡種植了。

移植室外

移植時，你可以在土裡挖約15公分深的洞，放些肥料，加蓋些泥土，再把帶根的紅鳳菜莖埋入土裡，再加蓋些泥土。不用擔心有的莖節處被泥土覆蓋，因為莖節在泥土裡也會冒出新芽，穿過泥土長出，這是紅鳳菜的特性。

紅鳳菜移植到室外時，因天氣尚冷，水分是越少越保險，不至於受凍。春末夏初時它就長得較快了，菜莖由細變粗，顏色也會由紫紅色變為綠色。此時葉片茂盛，是可以採收的時候了。

紅鳳菜 

栽培環境：生長適溫為攝氏20-30度。土質環境：表土鬆厚肥沃，富腐植質土壤、排水良好較佳。扦插時間：1-12月，繁殖方式以15公分嫩莖扦插。施肥：每平方公尺2公斤堆肥，硫銨40公克，過磷酸鈣50公克，氯化鉀15公克或台肥複合肥料1號或5號100公克當基肥。追肥尿素10公克，氯化鉀5公克或台肥1號複合肥料15公克，每14天追肥一次。生育時間：約25-30天。採收時間：1-12月。